吳多加中醫師｜DR. WU TCM

👍 DIY 
材料──蔥白4-6根、水 500 CC。
作法──將蔥白切細長條，在水滾後放入煮 1 分鐘，即可熄火。
加蓋悶熱 1 分鐘，撈掉蔥白，就可以趁熱喝了。

古代藥材取得不像現在那麼方便，從食物中取材就相當重要!! 

👩‍🔬 蔥白 
=> 功效在發汗解表、通陽散寒。適合風寒型的感冒。
*「味辛」: 具走竄發散的能力，能開毛孔使汗出、亦能通鼻竅緩解鼻塞。
*「味溫」: 具散寒的能力，能改善怕冷、肢體痠痛。
*「歸肺、胃」: 
『肺』主一身之表，簡單說就是『人體的免疫力』(第一道防線)
『胃』則是能受納食物，與我們的『食慾』有關

👩‍🔬 藥理分析: 
蔥白含有揮發油、維生素B、維生素C，並具有抗氧化的作用。
揮發油的成分主要是『大蒜素』（Allicin），具抑菌作用，過去有研究指出對白喉桿菌、葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用。
聽起來是不是很耳熟呢? 
生病的時候西醫也建議服用B群、C群，大蒜精也是坊間常見的感冒補充品。

中醫強調『性與味』，是有其道理的，現代科技能高濃度的萃取有效成分，但除了化學性療效外，物理性的療效也是很重要的!! 現煮的新鮮蔥白湯，對症狀緩解的速度較營養補充品更勝一籌喔 

🙋‍♀ : 醫生，一定要用蔥白嗎? 是不是用三星蔥比較好?

👩‍🔬: 根據台灣2010及2012年兩篇針對台灣青蔥萃取物的研究指出，台灣所有產地的青蔥皆具有以上提及的有效成份。揮發油以蔥白和蔥根較豐富，而抗菌效果以蔥白、蔥葉較突出。另外，三星蔥的蔥白長度確實有較其他產地來得長。
💗 我個人的建議:
👉 若要改善風寒感冒的症狀，以蔥白為主，甚至蔥根洗淨後也可一起煮。
👉 因為青蔥的抗菌效力無法和抗生素相比。平常食物中可搭配蔥白、蔥葉作保養。

⚠⚠ 若出現鼻涕黃稠、喉嚨疼痛、全身痠痛等化熱症狀了，就不建議使用偏溫的蔥白湯。

效果如何? 多多醫師今天食慾很ok，怕冷改善，鼻子也通了，堅持寫完這篇文章的過程中頭腦也相當清醒呢XD